Культура японского напитка

Совсем недавно в резиденции посла Японии в Узбекистане прошло мероприятие при участии самых видных персон, связанных с ресторанным и гостиничным бизнесом, среди которых присутствовали и наши авторы - Сарвар Каратаев и Тимур Мусин.

Собрались все, чтобы побольше узнать о японской культуре и традиционном напитке Саке!
 

 
 

Если уходить вглубь истории, то возраст саке составляет практически несколько тысяч лет, а долгое время он находился исключительно в императорских бокалах. Так же с ним связано множество легенд, например, одна из них гласит, что этот напиток появился благодаря благородной птице, которая обронила рисовое зерно в щель тростника, там оно перебродило и превратилось в саке. Поначалу напиток производили лишь несколько месяцев в году. Считалось, что наиболее благоприятное время для изготовления – январь и февраль, когда не так жарко и легче следить за процессом брожения.
 

 
 

Сейчас саке является достаточно популярным не только у себя на родине, но и во всем мире. Сам напиток делается из риса, и в большей мере похож на вино, в силу того, что получается идентичным образом, а именно: брожением. Стоит отметить, что благодаря богатому содержанию аминокислот, саке положительно влияет на женскую  красоту и способствует улучшению кровообращения.
 

 

Собственно, о самом мероприятии: в рамках вечера проходила презентация нескольких видов саке. Экспертом Хиронори Хаяси было рассказано о его видах, распространении и в буквальном смысле показано «с чем его едят».
 

 

 
 

Как оказалось качество напитка зависит от степени шлифования и выдержки, а культура изготовления передается из поколения в поколение. Хотя на сегодняшний день его изготавливают около 1500 производителей.
 

 

 

Само мероприятие было организовано Японским посольством совместно с компанией ДЖЕТРО (Японской организации по развитию внешней торговли).