У Бабушки

О формате заведения «У Бабушки»:
Среди массы других новых проектов оно выделяется загадочным названием концепции — «фри-фло». Что это такое, давайте разберемся.
«Фри фло» от англ. free flow — «свободное движение», заведение общественного питания, со свободным движением, как посетителей и еды.
Суть free flow заключается в максимально демократической работе с гостем, открытая кухня, свободное движение посетителей от стойки к стойке, возможность выбора продуктов для приготовления блюда.
Такая концепция делает заведение максимально демократичным, дает возможность гостю самому определиться с едой, выбрать место, разместиться, чувствовать себя непринужденно и раскованно.
Основные особенности концепции «фри-фло»: 
Приготовление блюд на глазах у гостей; 
Отсутствие официантов; 
Наличие открытой кухни; 
Большой и разнообразный ассортимент.