Сладкие акценты

Сперва о мастере

 

Замира Мирзаева: «Моя любовь к кондитерскому искусству родилась в 10 лет. Именно в этом возрасте я испекла свой первый торт.  Было много экспериментов,  успехов и, несомненно, откровенных провалов. Но я по-настоящему «болела» тортами и десертами. Поначалу,  это было просто хобби.  Но творческий порыв не давал мне покоя… И уже как 7 лет я работаю частным кондитером».

Замира Мирзаева – известный кондитер и кулинарный блоггер столицы. Своими яркими фото и доступными рецептами давно завоевала сердца пользователей популярных социальных сетей. Ее советами подбора сладкого украшения мы и вооружимся.  

 

Выбрать тот единственный

Как правило, выбор свадебного торта у невест вызывает не меньший трепет и восторг, чем свадебное платье. Прежде чем делать заказ, рекомендуется повести дегустацию свадебного десерта. Можно заказать небольшой пробный тортик на 1 кг и, при желании, скорректировать свой заказ.

В  дорогих кондитерских клиентам предлагается дегустация пирожных, изготовленных точно по рецепту свадебного торта. После предварительной дегустации вы будете точно знать, каков он на вкус.

Особо важные детали: общая тематика свадьбы, время года, личные предпочтение и количество гостей.

 

Основа торта

Чаще всего основой для свадебного торта выбирают легкий и воздушный бисквит. Но нужно учесть, что в «многоэтажных»  тортах  для нижних ярусов следует выбирать более плотный состав (медовые, слоеные торты) либо использовать для таких тортов специальные подставки. Торты на подставках легко транспортировать и подавать. Кроме того, многоярусные подставки выглядят очень торжественно и служат дополнительным декором свадьбы.

 

Не прогадать с начинкой

Начинка торта зависит только от предпочтений жениха и невесты. Естественно, стоит подумать и о том, что понравится гостям. Конечно, всем угодить не получится, но существуют начинки, которые нравятся практически всем: нежирный крем из взбитых сливок, ягоды, фрукты, йогуртовая начинка, суфле. Выбор достаточно разнообразен.

При выборе состава важно учесть время года. Если свадьба проходит летом, стоит подумать об ингредиентах, которые не испортятся при жаре, и торт не потеряет свой внешний вид

 

Декор тортов

Красивый свадебный торт является главным украшением свадьбы. Он станет одним из самых запоминающихся моментов праздника и будет запечатлен на всех фотоаппаратах и телефонах. Современные кондитеры могут предложить огромный выбор различного декора: цветная и шоколадная глазурь, фигурки, натуральные или искусственные цветы, мастика, съедобные бусины и шелковые ленты.

 

Тренды свадебных тортов

Свадебная мода затрагивает все аспекты торжества, и, конечно же, сладкий десерт не остался в стороне.

 

Like a dress

Последний тренд — свадебный торт, который цветом и некоторыми элементами перекликается с платьем невесты. Смотрится необычно и гармонично. Торт может ссылаться на мотивы платья, определенные элементы, сочетаться с нарядами подружек.

Здесь нет никаких ограничений по стилю цвету, все зависит только от фантазии невесты.

 

«Голые» торты или свадебный торт с открытыми коржами

Такие торты впечатляют своим «домашним» и аппетитным видом.  Это достойные конкурентами тортам, которые украшены мастикой. Они легче, такие торты можно сделать в домашних условиях, они действуют по принципу «минимум вреда для фигуры». Если вы решили свадьбе придать некий стиль, то «голые» торты впишутся в атмосферу в стиле Рустик (деревенский стиль).

Получайте на telegram один раз в день лучшие новости

MYDAY Вечером

Разрисованные торты

Рисовать на сладостях? Можно и нужно!  Что? Все, что душе угодно. Цветочные мотивы, геометрические линии и даже вдохновляющие цитаты. Сюжет росписи может быть и любым другим — на ваш выбор, в зависимости от тематики и стиля торжества. Для создания такого шедевра кондитеры используют пищевые краски, аэрограф, кисточки. Безусловно, такой торт вызовет у гостей wow-эффект.

 

«Акварельные» торты

Акварельные разводы в моде уже второй год. Это красиво и уникально, поскольку узор от потекшей краски  всегда непредсказуем.  Вариаций, как использовать этот тренд, бесконечно много. Ваш холст – это торт, обтянутый белой мастикой, на которой и «разольется» краска вместе с вашей фантазией.

 

 

Торты с эффектом «металлик»

Этот тренд, пропитан нотками футуризма.  «Металлизировать» можно как модерновые, необычные торты, так и самые что ни на есть классические — чтобы придать им оригинальности. Такой торт из-за своего необычного дизайна и расцветки не нуждается в каком-то дополнительном декоре, но и его можно по желанию дополнить разными элементами.

 

«Витражные» торты

Торты с необычным эффектом стеклянного витража. Сюжет росписи «витражного» торта, как правило, цветочно-природный.  Это отличная идея для классического торжества.

Торты в подобном стиле пока являются редкостью и точно удивят ваших гостей!