Все развлечения Ташкента

 alt alt   alt

 
Вход/Регистрация
Обучение

Мастер-класс: Американская мраморная говядина

Мастер-класс: Американская мраморная говядина

15 декабря в ресторане Golden Hill, с 10:00 до 13:00, состоится мастер-класс, подготовленный Американской Федерацией по Экспорту Мяса при содействии Ассоциации поваров Узбекистана - «Американская мраморная говядина. Премиальные и альтернативные отруба».
На мастер-классе будут продемонстрированы различные варианты разделки и приготовления премиальных (толстый край (ribeye)) и некоторых альтернативных отрубов ((лопатка (chuck), кострец (ramp), грудинка (brisket)). Особое внимание будет уделено альтернативным отрубам мраморной говядины. Именно они обеспечивают идеальное соотношение цены и качества, и могут быть введены в меню демократичных ресторанов, кафе и баров.
Участники мастер-класса смогут получить подробную информацию об особенностях и отличительных характеристиках мраморной говядины, о процессах ее производства, а также о тонкостях разделки, обеспечивающей рациональное использование отруба и оптимизацию ее себестоимости.
Во время мастер-класса у всех участников будет возможность попробовать все многообразие американской мраморной говядины, самим сделать вывод относительно ее качества, задать интересующие вопросы и получить информацию о поставщиках качественного мяса.
По окончанию мастер – класса всем участникам будут вручены сертификаты.
Мастер – класс по американской говядине пройдет под руководством Сержа Фери–французского шеф-повара одного из ведущих 5-ти звездочных отелей Санкт-Петербурга - гостиницы «Астория». На протяжении своей карьеры Серж работал в лучших ресторанах и гостиницах мира, многие из которых обладали звездами Мишлен.
Качество американских продуктов питания имеет высокую репутацию в мире. Говядина из США поставляется в десятки стран Европы, Азии и Южной Америки. Вы найдете американскую мраморную говядину в меню лучших ресторанов Токио, Гонконга, Лондона и Сеула. А теперь ее можно попробовать и в Ташкенте

Вход только для профессионалов.
Участие бесплатно.
Телефоны для справок: +99871 2652771; +99871 2667800.
 

Комментарии 0

Авторизуйтесь чтобы добавлять комментарии