Секрет приготовления мороженого от шеф-повара "Caffee'issimo"

Наверняка, многие из нас, смакуя мороженое в невыносимую жару, задумывались о секрете его приготовления. Признаемся честно, об этом размышляла и редакция Myday.uz, и в итоге для того, чтобы выяснить секреты приготовления десерта, обратилась к профессионалам, а именно Лучано Карбонари - известному эксперту по мороженому и холодным десертам. 

За его плечами огромный стаж работы в Европе, Лучано начал свою карьеру еще в 18 лет в Германии, затем способствовал открытию кафе-мороженым в Италии, и спустя некоторое время дошел и до Ташкента, где сейчас следит за качеством и вкусом мороженого с самого открытия "Caffee'issimo"

Ингредиенты ( на 2 кг мороженого) :

1. Молоко - 2 л 
2. Сахар - 450 гр
3. Шоколадная смесь (итальянская компания MEC3) - 200 гр